Magdalenas (las de toda la vida)

Hola!!

Hoy os voy a dar la receta para hacer magdalenas como las de antes, al estilo vegano.

No dudéis en hacer la receta en casa, no os arrepentiréis!

INGREDIENTES para 12 unidades

• 240g harina
• 200g azúcar moreno
• 2 cucharaditas levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de canela
• ralladura de 1 limón
• ralladura de 1 naranja
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 80g maicena
• 200g leche de soja/almendra/avena
• 80g aceite de girasol
• 100g aceite de oliva
• azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180ºC y preparar los moldes.
2. En un bol mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar, canela y levadura).
3. Rallar la piel del limón y la naranja. Reservar.
4. Diluir la maicena con la leche e incorporar la mezcla al bol de la harina.
5. Añadir el aceite de girasol, el aceite de oliva, la piel del limón, la piel de la naranja y el extracto de vainilla.
6. Batir con la ayuda de unas varillas hasta obtener una masa homogénea.
7. Con la masa resultante, rellenar cada cápsula de magdalena 3/4 y espolvorear un poco de azúcar por encima.
8. Hornear 15-20min y retirar cuando al pinchar con un palillo en el centro de cada magdalena, este salga limpio.
9. Dejar enfriar y a comer!!!

Aquí está mi resultado, espero que me enseñéis los vuestros!!

Ser vegano mola!!!!