Trufas

Esta semana la receta para hacer trufas de chocolate, es del libro de Fran Costigan VEGAN CHOCOLATE.

Ingredientes:

227 gramos de chocolate negro

210 ml de leche de almendra

2 cucharadas de azúcar de caña

1 pizca de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharaditas de aceite de oliva o vegetal

Cacao en polvo y coco para decorar

Preparación:

1. En un bol cortar a trocitos el chocolate.
2. En una olla pequeña añadir la leche, el azúcar y la sal. Cocinar a fuego medio hasta que empieze a hervir.
3. Inmediatamente sacar la olla del fuego y añadir la leche al bol de chocolate, tiene que quedar todo el chocolate cubierto por la leche. Cubrir con un plato el bol y dejar reposar 4 minutos (no mezclar).
4. Añadir la vainilla y el aceite y mezclar hasta que quede homogéneo.
5. Dejar enfriar a temperatura ambiente 30 minutos, después enfriarlo en la nevera unos 5 minutos sin tapar el bol.
6. Cubrir con film transparente, pero que toque el chocolate (lo entenderás mirando la foto) y dejarlo en la nevera unas 3 horas.
7. Preparar un plato con papel de horno. Sacar el chocolate de la nevera e ir haciendo bolitas, una vez hechas las trufas volver a ponerlas un rato dentro de la nevera.
8. Por último, rebozar las trufas en cacao en polvo o bien en coco rallado y dejarlo fuera de la nevera para que se endurezcan y así después poder comerlas.

Parece un poco complicado pero ya os digo que para nada. A los más chocolateros os encantará!

Aprovecho que he escrito hoy para desearos un buen fin de semana y que disfrutéis de los carnavales. Si estáis por la zona de Girona, Platja d'Aro, Sant Feliu, etc seguro que podréis ver unas grandes ruas y comparsas, ah y a mis padres que van en una de ellas jajaja.

¿y que comes?

Seguro que os ha pasado más de una vez que vas a comer a casa de tu abuela con la familia o en un restaurante con un grupo de gente, y te ponen un plato de embutidos como pica-pica o una pieza de carne y tu pides si te pueden traer otra cosa porqué eres vegetariana o vegana y te encuentras con 2 respuestas:

1. Ala que guay! A mi también me gustaría, pero no se si podría.
2. ¿A si? y ¿que comes?

No es por nada pero no somos extraterrestres!!! jejeje

A la primera pregunta mi respuesta es, bueno si yo y muchísima otra gente no come ni carne, ni pescado, ni derivados, todo el mundo lo puede hacer. Además de ayudar a los animales, es bueno para la salud, así que.....

A la segunda pregunta contesto, pues exactamente lo mismo que tú, excepto carne, pescado y derivados como la leche. Pero todo lo demás lo puedo comer, no tengo que ir a ningún sitio especial a comprar la comida!

Para los que aún no lo entendéis:

• Garbanzos, lentejas, todo tipo de legumbres.
• Sopa de calabacín, sopa de pasta (la diferencia es que uso caldo de verduras en vez de pollo).
• Platos de temporada como por ejemplo en verano el gazpacho, salmorejo, etc.
• Todo tipo de verduras.
• Ratatouille, lasaña de verduras.
• Arroz.
• Hamburguesas de falafel, kebabs de falafel.
• Pizza, ....
• Patatas fritas, guiso de patatas, patatas con judías verdes.
• Ensaladas varias.
• Pasta (macarrones, espaguetis con todo tipo de salsas).

Bueno creo que con estos ejemplos hay de sobra para entender que comemos exactamente lo mismo. Si queréis hacer algún plato vegano y no lo sois, podéis mirar mis recetas y así lo probáis a ver si os gusta, os aseguro que encontraréis todos los ingredientes en cualquier supermercado ;)

De todas formas si tienes alguna duda con el post de hoy no dudes en ponerte en contacto conmigo.

Muchas gracias!

Corazones de chocolate para san Valentín

Cupcakes de chocolate en forma de corazón para celebrar el día de los enamorados!

Receta:

• Usar la receta de cupcakes de chocolate que más os guste, la que utilizo yo la podéis ver aquí. Rellenar los moldes en forma de corazón 3/4 de su capacidad.
• Una vez estén fríos, desmoldar.
• Colocarlos encima de un plato con papel aluminio para bañarlos en chocolate.

• Puedes bañarlos de chocolate desecho y listo o bien lo que he hecho yo ha sido deshacer una crema de chocolate que hice el día anterior, que al enfriar queda tipo mousse.
• Echar la crema de chocolate desecha por encima de cada cupcake.
• Enfriar a la nevera.

Pensados para regalar a la persona que más quieres!!!!

Feliz viernes y San Valentín a tod@s

Pizza y Panini

Hoy paso por aquí para daros una receta super sencilla para hacer pizza o panini. Tan fácil que no habrá foto!

Para la pizza no hace falta ni hacer la masa, en cualquier supermercado podéis encontrar bases de pizza veganas, aún que siempre es mejor que os leáis los ingredientes. 

Para los paninis no hace falta nada más que una barra de pan.

Encima de la base añadir salsa de tomate, el tipo de queso vegano que más os guste (ya comenté en algún otro post que el que más me gusta a mi es el tipo tranchete) y a partir de ahí es a vuestro gusto e imaginación. Por ejemplo saltear unos champiñones, pimiento verde y cebolla, además no os olvidéis de las aceitunas negras sin hueso y un poco de orégano al gusto.

En el caso de los paninis en vez de salsa de tomate yo le pongo encima del queso, tomate natural y después todo lo demás :)

Bueno ya veis sencillo no sencillísimo, seguro que ya lo habréis hecho alguna vez, pero por si hay alguien que no se le había ocurrido aquí tenéis la idea. 

Mirar todo lo que tenéis en el armario y nevera y hacer vuestra pizza personalizada.

Feliz semana a todos!!