Canalones de verduras

Hola 2014!!! 

Primer post del año :) 

Espero que estéis pasando unas buenas fiestas, hoy os traigo una receta de canalones de verduras que podéis hacer como segundo plato para reyes.

1. Cortar pimiento verde, rojo, cebolla y ponerlo en una sartén con unos cuantos champiñones. Además he añadido un poco de soja texturizada (se parece a la carne picada). No os olvidéis de poner un poco de sal, pimienta y una cucharadita de zumo de limón.
2. Cuando esté listo, lo trituramos todo y además le podéis añadir unas cuantas nueces.
3. Cocer la pasta de los canalones siguiendo las instrucciones de la caja y rellenarlos con una cucharada sopera de la mezcla de los pimientos.
4. Poner los canalones en una bandeja de horno y encima poner un poco de queso vegano y salsa de tomate.
5. Hornear y listo!

Ya está lista la comida de reyes, así de fácil.

Ahora solo queda empezar a cumplir los propositos que nos hemos marcado para este 2014 :) 

La última cosa que quiero deciros es que si estáis pensando en regalar un gatito o un perro a alguien para los reyes, recordar: NO COMPRES, ADOPTA!

Mis mejores deseos para todos y besos.