Galletas de Jengibre navideñas!

Ya queda poquísimo para navidad, así que hay que empezar a pensar en que podemos regalar. 
Hoy os traigo una idea: galletas de jengibre decoradas con crema de vainilla. 

Ingredientes:

• 2 cups de harina.
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
• 1 cucharadita de levadura química.
• 1 1/2 cucharadita de jengibre molido.
• 1 cucharadita de canela.
• 1/2 cucharadita de nuez moscada.
• 1/2 cup de margarina vegana.
• 3/4 cup de azúcar moreno.
• 1/2 cup de miel de caña.
• 1 cucharada de agua.

Preparación:

1. En un bol, mezclar los ingredientes secos y lo dejamos a un lado.
2. Batir la margarina, el azúcar, la miel y el agua.
3. Añadir a la mezclar de la margarina los ingredientes secos y mezclar.
4. Con la masa resultante hacer dos bolas y guardarlas en film transparente en la nevera durante unas horas o toda la noche.
5. Amasar la masa para poder cortarla con los cortadores que más os gusten.
6. Hornear durante unos 12 minutos a 180ºC y dejar enfriar.
7. Decorar las galletas al gusto.

Aquí os dejo una foto de las mías, con una decoración sencilla quedan la mar de resultonas.

A parte de la crema, he usado como decoración chocolate desecho para el rey y los renos. Ya sabéis que también podéis hacer una decoración con fondant o con lo que tengáis a mano.

Espero que os haya gustado y que hagáis estas galletitas :)
Nos vemos la semana que viene con otro postre para estas navidades! Un abrazo.