Magdalenas (las de toda la vida)

Hola!!

Hoy os voy a dar la receta para hacer magdalenas como las de antes, al estilo vegano.

No dudéis en hacer la receta en casa, no os arrepentiréis!

INGREDIENTES para 12 unidades

• 240g harina
• 200g azúcar moreno
• 2 cucharaditas levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de canela
• ralladura de 1 limón
• ralladura de 1 naranja
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 80g maicena
• 200g leche de soja/almendra/avena
• 80g aceite de girasol
• 100g aceite de oliva
• azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180ºC y preparar los moldes.
2. En un bol mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar, canela y levadura).
3. Rallar la piel del limón y la naranja. Reservar.
4. Diluir la maicena con la leche e incorporar la mezcla al bol de la harina.
5. Añadir el aceite de girasol, el aceite de oliva, la piel del limón, la piel de la naranja y el extracto de vainilla.
6. Batir con la ayuda de unas varillas hasta obtener una masa homogénea.
7. Con la masa resultante, rellenar cada cápsula de magdalena 3/4 y espolvorear un poco de azúcar por encima.
8. Hornear 15-20min y retirar cuando al pinchar con un palillo en el centro de cada magdalena, este salga limpio.
9. Dejar enfriar y a comer!!!

Aquí está mi resultado, espero que me enseñéis los vuestros!!

Ser vegano mola!!!!

Restaurantes veganos en Girona

Hola a todos/as!!!

Hoy os hablaré de algunos restaurantes vegetarianos/veganos que conozco en Girona provincia, la verdad es que solo conozco 4, así que os pido que si sabéis de alguno más me lo digáis en un comentario. 

El primero es el restaurante "CAFÈ DEL PARC" que está situado dentro del parc de les casernes, su teléfono de contacto es el 972. 20 24 14.

Su tipo de cocina es Buffet vegetariano, está en una buena zona y si vas a tomar algo en la terraza tienes la vista de todo el parque.

Para más información os dejo el enlace con su facebook.

https://www.facebook.com/pages/Cafè-del-Parc-Girona/223044734495351

El segundo es el restaurante "AMARANTA" situado en c/ Güell, 31-33, su teléfono de contacto és el 972. 94 08 32.

Ofrece una cocina vegetariano ovo láctea y vegana. Algunas de sus especialidades són en risotto y el seitan elaborado de varias formas.

El local es muy acogedor e íntimo ideal para almorzar o cenar en pareja.

Podéis visitar su web para ver los productos que ofrecen.

http://www.restaurantamaranta.com/

El tercero es el bar-restaurante "B-12" situado en la plaça del vi, 11 y su teléfono de contacto es el 972. 01 32 02.

Restaurante ecológico y vegano en pleno centro de Girona, justo delante del ayuntamiento. Ofrecen patés vegetales, escalibadas, tapas de tofu, hamburguesas y todo tipo de embutido vegano. Son también especialistas en cervezas artesanales.

Aquí está el enlace a su facebook.

https://www.facebook.com/pages/Restaurant-Bar-B-12/175203855832255

El cuarto y último es el restaurante "LA POLENTA", se encuentra en c/ Cort reial, 6 y su teléfono de contacto es el 972. 20 93 74.

Restaurante ovo-láctio vegetariano y con opción de platos veganos. Atención ellos tienen también una selección de platos aptos para celiacos.

Tengo que añadir que aún no he tenido la ocasión de ir a comer allí, si alguno de vosotros si, no dudéis en dejar un comentario.

Y hasta aquí el post de hoy. Recordar que si queréis podéis dejar vuestro comentario, seguro que nos ayudará a todos. Muchas gracias!

Repostera vegana

La Reina de los cupcakes

Como no podría ser de otra manera la reina de los cupcakes es el cupcake de vainilla.

Os dejo la receta para que los probéis en casa. Pasar un buen rato con esta receta y una feliz merienda/desayuno/postre.

Ingredientes para el bizcocho:

*1 cup leche de soja/almendra/avena

*1 cucharadita vinagre de manzana

*1 1/4 cup harina

*2 cucharadas arrurruz (lo encontrareis en cualquier herboristería)

*3/4 cucharadita levadura

*1/2 cucharadita bicarbonato sodico

*1/2 cucharadita sal

*1/3 cup aceite de girasol

*3/4 cup azúcar de caña

*2 1/4 cucharadita extracto de vainilla

1. Precalentar el horno a 180ºC y preparar los moldes para los cupcakes.
2. Mezclar la leche y el vinagre, dejar a un lado unos minutos.
3. Mezclar en un bol mediano la harina, arrurruz, levadura, bicarbonato, sal y azúcar.
4. En el bol que tenemos la mezcla de leche, añadir el aceite y el extracto de vainilla.
5. Mezclar los ingredientes líquidos con los secos. No mezclar mucho.
6. Rellenar los moldes ya preparados y hornear entre 20 - 22 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Dejar enfriar completamente antes de decorar con la crema.

Ingredientes para la crema:

*Nata vegetal para montar, yo he usado la marca Ambiante. Me encanta la nata!!!

Si no lo tenéis a mano podéis hacer la siguiente:

*1 cup margarina vegetal

*3 cups azúcar glas

*1 cucharadita extracto de vainilla

*2 a 5 cucharadas leche de soja/almendra/avena

1. Batir la margarina hasta que este cremosa.
2. Añadir el azúcar glas. Batir.
3. Mientras tienes la batidora en marcha añadir el extracto de vainilla y la leche (más o menos cucharadas según veáis.

 Hasta aquí el post de hoy, espero que lo probéis y vais a ver como se pueden hacer postres de todo tipo sin usar ningún producto animal!!!!

PD: LAS CUPS SON MEDIDAS AMERICANAS, PERO EN LOS CHINOS ENCONTRAREIS LAS TAZAS NO OS PREOCUPEIS.

Bienvenidos

Bienvenidas chicas/os a mi blog en el que hablaremos de cupcakes, tartas y galletas pero atención: VEGANAS.

Antes de adentrarnos en el mundo de los dulces veganos, queria presentarme.

Me llamo Carla y soy una chica de 27 años, vivo en Girona con mi novio y mi perrita maya. Tengo una mini tienda que se llama Cupcakes de Pinya en la que hago dulces muy bonitos y personalizados 100% veganos (os invito a entrar en el facebook) y como mucha gente mi comida favorita son los postres!!

Me inicié en el mundo vegano por problemas de colesterol (herencia familiar) y como me chiflan los postres me interese por los famosos cupcakes y tartas pero al estilo vegano. Os informare en otras publicaciones de libros o webs que podéis consultar.

Os estareis preguntando, que quiere decir vegano? Que come una persona vegana?

Ser vegano, a parte de ayudarnos a mantener una vida más saludable con nuestra dieta, es ser consciente del sufrimiento de muchos animales que muchas veces manejamos a nuestro antojo y querer darles voz (hay muchas asociaciones gracias a dios).

Los veganos siguen una dieta igual que la vegetariana, pero la diferencia es que no comemos nada que lleve algún derivado animal es decir ni leche, ni huevo, ni queso.

Me direis que no se puede hacer un postre sin leche ni huevo, pues si se puede y además están buenísimos. En el próximo post os enseñare una receta para que la probéis en casa.

La comida vegana es sin colesterol y baja en grasa para los que quereis guardar la línea sin dejar de disfrutar vuestra comida favorita. 

Espero que os haya gustado, si tenéis cualquier duda escribir un comentario.

Un saludo y hasta pronto!

Repostera vegana