Galletas con chocolate

Feliz fin de semana!

El mío no ha empezado muy bien, si también es vuestro caso os dejo una nueva receta que he descubierto de galletas de mantequilla de cacahuete con chocolate. Os garantizo que os alegrará el día, jejeje.

Esta receta es de un chico que se hace llamar THE VEGAN ZOMBIE, no dudes de suscribirte a su canal de youtube. Para ver como lo hace él, pincha aquí. No hace mucho que he descubierto a este chico, pero me lo paso genial viendo sus vídeos de recetas!

Ingredientes:

• 3/4 taza de mantequilla de cacahuete
• 1/3 taza de margarina
• 3/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche de almendra
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de levadura
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de trocitos de chocolate

Preparación:

1. En un bol añadir la mantequilla de cacahuete, la margarina y el azúcar. Mezclarlo todo muy bien.
2. Añadir el extracto de vainilla, la leche de almendra y mezclar.
3. Seguimos añadiendo la sal y la levadura mientras mezclamos.
4. Añadir la harina, volver a mezclar y finalmente añadir el chocolate.
5. Precalentar el horno a 180ºC.
6. Una vez tenemos la masa hecha, hacer pequeñas bolitas, cubrirlas con un poco de azúcar, y ponerlas encima de una bandeja con papel de horno.
7. Hornear 10-12 minutos.
8. Sacar las galletas del horno y con un tenedor aplastarlas antes de dejarlas enfriar.
9. Dejar enfriar y comer.

Antes de hornear

A comer

Gracias, hasta la semana que viene :)